Specialty coffee

ジャンティークで提供する全てのコーヒーは、

自信を持ってお届けできる「スペシャルティコーヒー」です。

 

“From Seed to Cup”

 

という言葉に凝縮されたスペシャルティコーヒーの理念、

それは、コーヒー豆の生産から始まり、

一杯のカップに注がれたコーヒーをお客様が口にするまで

総てのステップで品質管理が徹底されたものである事を意味しています。

 

つまり「スペシャルティコーヒー」とは美味しいコーヒーを提供する為の

妥協の許されない工程を経たものだけに冠される称号でもあるのです。

 

そのコーヒーの美味しさとは

 

・際立つ印象的な風味特性があり、

・爽やかな明るい酸味特性があり、

・持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていく

 

と定義されています。

 

最終的にお客様のカップに注ぐという工程を任せられている我々コーヒーショップでは

 

・適切な抽出がなされ、

・カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されること

 

が求められます。

 

本物のスペシャルティコーヒーを皆様に届けられるよう日々精進してまいります。

 

 

カフェジャンティークは開業以来、

スペシャルティコーヒー専門店、福岡 ハニー珈琲 様の焙煎豆を使用させて頂いております。

(一部スペシャルティコーヒー協会SCAJホームページより抜粋)